5 fördelar med digitala måltidsbeställningar på sjukhus

Idag erbjuder många sjukhus sina patienter att själva beställa mat via en digital meny på mobiltelefon eller surfplatta. Handlar det bara om att effektivisera och snabba upp beställningar? Inte alls! Fördelarna är betydligt fler och viktigare än så.

Nöjdare, friskare patienter

När patienterna själva kan välja vilken mat de ska äta från en bred meny med trevliga bilder och beskrivningar ökar aptiten och matglädjen. Om sjukhusköket lagar mat som portioneras och kyls ned innan de levereras till vårdavdelningen kan man dessutom erbjuda ytterligare flexibilitet. Patienten kan då även välja vilken tid maten ska serveras. När aptiten faller in. Eller efter besöket på röntgen. Full valfrihet, helt enkelt.

När måltiderna utgår från individens behov, önskemål och vanor ökar patientnöjdheten. Och när maten hamnar i patientens mage istället för i soptunnan, förbättras näringsintaget som påskyndar tillfrisknandet. Ett exempel är Region Sörmland där nöjdheten med sjukhusmåltiderna ökade från 65% till hela 86% efter att de introducerat ett nytt, digitalt måltidskoncept. Läs artikeln om Region Sörmland här.

Mer tid över till det som är viktigt – att vårda

Digitala måltidsbeställningar innebär en stor avlastning för vårdpersonalen som kan spara massor med tid. Den digitala menyn guidar till rätt mat för varje patient, med tydliga symboler och beskrivningar för allergener, näringstät kost eller lättuggade alternativ. Vårdpersonalen som kanske inte är experter på specialkost och diet kan enkelt guida patienten till rätt val. Eller låta patienten själva beställa från en meny som i realtid uppdateras med tillgängliga alternativ. Tid som tidigare lades på att springa runt med beställningslappar kan nu fokuseras på det som är viktigt. Att vårda patienterna till snabbare tillfrisknande.

Lägre kostnader, utan att tumma på kvaliteten

Förutom tidsbesparingar för vårdpersonalen finns även stora möjligheter att sänka kostnaderna. När måltidsorganisationen ställer om sin produktion för att erbjuda kylda rätter från en fast meny minskar behovet av kostsamma individanpassningar. Istället för att skicka enskilda beställningar till köket för varje patient med specialkostbehov finns de flesta specialkostmåltider som vegetariska, gluten- och laktosfria alternativ med på standardmenyn. Då kan köket jobba mer effektivt och därmed lägga mer tid och kraft på att laga alla rätter till bästa kvalitet. Dessutom underlättar digitala beställningar både produktionsplanering och inköp eftersom prognoserna blir mer träffsäkra.

Mat i magen, inte soptunnan!

Den största matsvinnsboven på sjukhus är måltiden som skickas till en avdelning och när den kommer fram är patienten redan utskriven. Eller har tagits till röntgen. Eller precis kommit tillbaka från en undersökning som innebär att de inte kan, eller vill, äta just då. Det är inte lätt att få till bra kommunikation mellan vårdavdelning och köket när dagarna är stressiga.

Här hjälper digitala måltidsbeställningar till på två sätt. För det första kan patienten själva vara med och välja vad och när de vill äta. Medbestämmandet ökar matglädjen och ser till att maten hamnar i magen istället för soptunnan! För det andra kan köket undvika överproduktion som uppstår när man gissar hur många portioner som går åt under en dag. Tack vare digitala beställningar och prognoser baserat på data från beställningssystemet kan matsvinnet minimeras.

Rätt mat till rätt patient

Utan ett digitalt verktyg som täcker alla led i måltidsbeställningarna finns det stor risk att något blir fel eller tappas bort på vägen. I värsta fall fyller vårdpersonalen i pappersblanketter eller skriver ner beställningar på en post-it-lapp som sedan förmedlas till avdelningsköket som förhoppningsvis kan tyda de snabbt nedskrivna anteckningarna. Det här är inte en säker process. Att en patient serveras dagens fisk istället för dagens kött är kanske inte hela världen. Men om en patient som är allergisk, behöver energität kost eller ska undvika vissa livsmedel inför en operation får fel mat – då kan det få stora konsekvenser. Med digitala måltidsbeställningar blir det lättare för både vårdpersonal och köket att göra rätt. Och rätt mat i magen ger nöjdare patienter.

Hör vilka fördelar Region Västmanland har upplevt efter att de införde digitala måltidsbeställningar för sjukhuspatienter.

Skriven av:
Jenny Gruvfält