Egenkontrol

Den daglige egenkontrol er en naturlig og vigtig del af køkkenets arbejde. I stedet for at følge en tjekliste i en mappe og skrive temperaturer ned på sedler, bruger du Matilda Egenkontrol via en computer, tablet eller mobiltelefon. To-do-listen viser direkte de opgaver, der skal udføres i henhold til virksomhedens egenkontrolprogram for fødevarer. Opgaverne færdigmeldes med et enkelt klik, og når listen er tom, kan du være sikker på, at kontrollen er gennemført i overensstemmelse med gældende rutiner og lovkrav.

Matilda Egenkontrol indeholder færdige tjeklister til kontrol af de mest almindelige opgaver i køkkenet. Alt fra madlavning og kontrol af køleskabets temperatur til varemodtagelse og madudlevering. Tjeklisterne kan naturligvis tilpasses jeres rutiner og behov.

Med hjælp fra sensorer i køle- og fryserum får du fuld kontrol over, at den nedkølede mad holder den rette temperatur. Data sendes automatisk til Matilda Egenkontrol, hvor du kan indstille advarsler, der aktiveres, hvis temperaturen overskrider en bestemt grænse. På den måde reduceres risikoen for madspild, hvis en køle- eller fryseenhed stiger i temperatur. Systemet overvåger også i perioder, hvor køkkenet er ubemandet. Derudover slipper personalet for den manuelle opgave med at dokumentere temperaturen i køle- og fryseenheder som en del af det daglige egenkontrolprogram. Smart teknologi til sikker mad!

Hvis du opdager fejl i fødevarehåndteringen, bruger du Matilda Egenkontrol til straks at rapportere fejlen til den rette person i organisationen for feedback og handling. Opret en sag i Matilda Egenkontrol og tag et foto med tablet´en eller mobilen. På den måde kan I straks tage fat om problemet og iværksætte forbedringer.

Da alle kontrolpunkter bliver registreret og dokumenteret i Matilda Egenkontrol, kan du som ansvarlig leder når som helst logge ind for at få en statusrapport. Du kan være tryg ved, at de enheder, du er ansvarlig for, har gennemført egenkontrollen i overensstemmelse med jeres rutiner og gældende lovgivning. Selvfølgelig kan du også kontrollere enkelte aktiviteter, så du ikke behøver at ligge vågen og spekulere på, om ovnen i børnehaven er blevet slukket, eller om fiskesuppen til frokost er blevet opvarmet tilstrækkeligt før servering.

En uanmeldt inspektion eller årlig revision behøver ikke længere at skabe bekymring og stress i organisationen. Med Matilda Egenkontrol kan du tage revisionen med ro. Du behøver ikke længere lede efter mapper og papirdokumenter, da Matilda Egenkontrol sikrer fuld sporbarhed gennem hele produktionskæden. Alle data og dokumenter er samlet i en sikker, digital løsning.