Fødevaresikkerhed

Alle der producerer mad til deres gæster har et ansvar for, at den mad de serverer er sikker at spise. Alle der arbejder med måltidsproduktion og fødevarer ved, at køkkenets egenkontrol er uhyre vigtig, samtidig med at det måske ikke er en af de mest populære opgaver i køkkenet.

For at kunne servere sikker mad kræves de rigtige værktøjer, der gør det nemt at dokumentere, følge op på og rapportere at alle kravene er opfyldt.

Nemt at bruge

Arbejdsbeskrivelser, tjeklister og påmindelser, der er tilgængelige på både computere og mobile enheder, gør det lettere at udføre egenkontrol.

Sikkert

Ensartede rutiner på fødevaresikkerheden i hele produktionen, sikrer en høj kvalitetssikring. Samtidig er det nemt for både køkkenpersonale og ledelse at kontrollere, at alle rutinerne bliver udført korrekt.

Spar tid

Entydige rutiner og påmindelser, gør det hurtigt for brugerne at registrere sig direkte på deres mobiltelefon, tablet eller computer, så I undgår brug af ringbind og post-it sedler.

Forenkler ved kontrol

Al information er let tilgængeligt og al rapportering samles ved kontrolbesøg

Øget madsikkerhed

For at opretholde en høj fødevaresikkerhed kræves der opmærksomhed på risikofaktorer, både når der skal skabes rutiner omkring egenkontrollen, og sørges for de bliver nøje passet og løbende fulgt op på.

For at opretholde dette er der visse principper som skal følges i henhold til HACCP. En digital løsning giver et fuldt overblik over fødevaresikkerheden i produktionen. Det skaber større sikkerhed og sporbarhed over hele linjen.

Illustrations Egenkontroll & Riskanalys Latt 400

Lettere rutiner

Rutinebeskrivelser, tjeklister og påmindelser om rutiner, er let tilgængelige på både computere og mobile enheder.

En digital løsning arbejder med rollestyrede grænseflader, som giver adgang til udvalgte, relevante funktioner, efter den enkelte medarbejders behov.

Spar tid ved at bruge ressourcer klogere

Ved at bruge ressourcer klogere, kan I spare tid. Egenkontrol skal ikke tage unødvendig tid, men være enkelt og funktionelt - både for brugere der udfører kontrollen, samt for administratoren der opsætter rutiner og parametre for hele måltidsorganisationen.