Hvordan kan måltidet være svaret på ældreplejens udfordringer?

Velfærdens udfordringer er tydelige inden for ældreplejen. En aldrende befolkning med stigende behov stiller store krav til udvikling og effektivisering af driften. Her kan digitalisering af måltider være et vigtigt første skridt. 

Der tales meget om, hvordan digitalisering og velfærdsteknologi kan løse udfordringerne i ældreplejen. Men hvor skal man starte? Digitalisering af måltidsdriften er et godt og relativt enkelt første skridt.

De demografiske ændringer med en stigende ældre befolkning og et faldende antal erhvervsaktive skaber en svær ligning for driftslederne i ældreplejen. Den aldrende befolkning medfører et stigende behov for pleje, samtidig med at konkurrencen om arbejdskraft bliver hårdere. For at kunne opretholde velfærdsopgaven kræves der udvikling med fokus på digitalisering og omkostningseffektivitet.

En digitalisering af måltidsdriften kan bidrage til omkostningseffektivitet i ældreplejen på flere måder:

• Kontrol over fødevareindkøb for mere effektiv anvendelse af fødevarebudgettet.
• Digitale hjælpemidler i driften for at reducere den administrative byrde for plejepersonalet.
• Integrerede systemer, der eliminerer manuelle administrative opgaver og sikrer høj kvalitet i levering og opfølgning.

Ældreplejen har store udfordringer med høj arbejdsbelastning, dårligt arbejdsmiljø og høje sygefraværstal. Det er en stor opgave for driftslederne at finde, tiltrække og fastholde kvalificeret personale i en tid, hvor konkurrencen om arbejdskraften er intens.

Digitale hjælpemidler kan fjerne en række manuelle arbejdsopgaver, som ikke blot er tidskrævende, men også øger risikoen for fejl. På den måde kan man tilbyde en mindre stressende hverdag for plejepersonalet, der kan bruge deres tid på det vigtigste – at tage sig af de ældre.

Digitalisering kan også forbedre samarbejdet mellem plejepersonale, måltidspersonale og administrativt personale, hvilket øger både effektiviteten og kvaliteten. Mindre administrativt pres på plejepersonalet og mere tid til kerneopgaven fører til færre sygemeldinger, større medarbejdertilfredshed og lavere personaleudskiftning.

Brugerindflydelse og valgfrihed er nøgleord i mange ældreplejeinstitutioner. Men hvordan omsætter man det til handling i praksis? Digitale værktøjer til måltidsbestilling har vist sig at være en nøgle til succes for mange kommuner.

Ved at give de ældre mulighed for at vælge måltider fra en digital menu øges både brugertilfredsheden og madglæden. På denne måde støtter digitaliseringen også en anden stor udfordring inden for ældreplejen – underernæring blandt de ældre.

Digital måltidsplanlægning muliggør bedre samarbejde mellem pleje- og måltidspersonale, så de i fællesskab kan skabe de bedste forudsætninger for at bekæmpe underernæring og forbedre måltidernes kvalitet i ældreplejen. Og vigtigst af alt – øge livskvaliteten for de ældre.

Kriseberedskab er et aktuelt emne i alle samfundskritiske funktioner, og ældreplejen er ingen undtagelse. Digitalisering af vigtige driftsprocesser er et godt første skridt mod øget beredskab. Ofte giver overgangen til digitale arbejdsgange en mulighed for at gennemgå, dokumentere og effektivisere processer og opgaver. Det giver samtidig mulighed for at evaluere dem fra et beredskabsperspektiv.

Det er dog vigtigt at sikre, at de systemer, der indkøbes, lever op til krav vedrørende sikkerhed, drift og leverancer i tilfælde af kriser eller katastrofer. Her bør spørgsmål om leverandørens beredskabskapacitet og kontinuitetsplaner indgå som en del af udbudsprocessen.
Læs mere om, hvordan en digitaliseret måltidsdrift i ældreplejen fungerer i praksis.

Skrevet af:
Jenny Gruvfält