Kävlinge kommune har redusert underernæringen på sine eldrehjem

Kävlinge kommune har gjort mye arbeid for å redusere og forebygge underernæring på de eldrehjemmene hvor kommunen serverer mat. Med små måltider som er rike på energi og næring har underernæringen i Kävlinge kommune blitt redusert, og beboerne trenger mindre pleie og har høyere livskvalitet.

Kävlinge kommune reagerte på at stadig flere eldre i kommunen er, eller risikerer å bli, underernærte. Dette er også noe vi ser i Norge. Underernæring gjør at personen blir svak og kan ikke lenger kan ta vare på seg selv, noe som betyr at underernærte personer trenger mer pleie og får dårligere livskvalitet. Stadig flere blir eldre i dag, noe som øker presset på helsevesenet. Derfor bestemte kommunen seg for å ta tak i det økende problemet med underernæring.

Kävlinge kommune tilbyr nå også flere matretter for de eldre, så det er alltid noe tiltalende på menyen. I tillegg til hovedrett er det seks à la carte-retter å velge mellom til både lunsj og middag. I tillegg til hovedmåltidene, frokost, lunsj og middag, serveres det også 3–4 mindre mellommåltider pr. dag, slik at de som har problemer med å spise større porsjoner skal få i seg den ernæringen som kroppen trenger for å holde seg sterk.

For å utvikle de riktige porsjonsstørrelsene som eldre orker å spise, har det blitt gjennomført pilotprosjekter på utvalgte avdelinger på eldrehjem, der både personalet og matgjestene har deltatt. Det er personalet ute på avdelingene som har mest kunnskap om hvor mye de eldre faktisk klarer å spise, slik at maten ikke må kastes.

For at en mindre porsjon mat skal oppfylle de samme behovene som en større porsjon, må porsjonene beregnes ernæringsmessig. Kävlinge kommune beregner ernæringsmessig alle matrettene sine med forretningssystemet, Mashie.

For å lykkes med et så omfattende prosjekt som berører mange mennesker, er det ekstremt viktig å få alle til å forstå verdien av prosjektet. Det er ekstremt viktig å involvere politikere, da det vanligvis er litt større kostnader i begynnelsen av et prosjekt.

Sørg for å involvere rett kompetanse på rett sted. Involver personalet ute på avdelingene som er i nær kontakt med matgjestene og kjenner virksomheten og beboerne best. Involver også de som skal spise maten og finn ut hva de mener. Sist, men absolutt ikke minst, følg opp. Snakk ofte med alle de som er involverte, finn ut hva som går bra og hva som går mindre bra.

Dra nytte av medarbeidernes ideer og erfaringer og få dem engasjert i prosjektet. Å få med seg personalet og opplæring er ekstremt viktig for at et prosjekt skal lykkes.