Digitaliserade matbeställningar lyfter hela måltidsupplevelsen

Att digitalisera beställningen av måltider till äldre effektiviserar hanteringen, kortar ledtiderna, minskar svinn och säkrar kvaliteten.

– Det höjer statusen på måltidsverksamheten och lyfter hela matupplevelsen, säger Lill Spenninge, kostchef i Klippans kommun.

Som att ta ett stort kliv från dåtiden och landa mitt i nutiden.

Så beskriver kostchefen Lill Spenninge skillnaden mellan hur Klippans kommun tidigare arbetade med måltidsbeställningar för hemmaboende och hur det ser ut i dag.

Det hon talar om är den nya applikation för beställningar av måltider som Mashie utvecklat men där initiativet faktiskt kom från just Lill Spenninge.

– Jag fick idén när jag för många år sedan arbetade i ett projekt inom Region Skåne för ökad måltidsglädje, där man bland annat skulle införa bufféservering i stället för brickservering. Det var mycket spring för sjukvårdspersonalen när de med block och penna skulle notera vad varje patient ville ha. Då tänkte jag: Varför finns det inte en app för detta?

Den tanken har nu blivit en realitet tack vare samarbetet med Matilda FoodTech.

– Det har verkligen blivit en jättebra produkt som fallit väl ut i de verksamheter som testat, säger Magnus Malm, verksamhetskonsult på Matilda FoodTech.

I Klippans kommun har man haft appen sedan september, och vunnit en lång rad fördelar.

En annan fördel är kortare ledtider.

– Vi hade tidigare ett upplägg med flera veckors framförhållning och varmmatsdistribution. Det gjorde att mycket kunde hinna hända och önskemål förändras. Nu har vi ett system med kylda måltider och har kunnat kapa framförhållningen markant, och fått en helt annan kundnöjdhet.

Det blir inte heller fel på samma sätt som det kunde bli tidigare.

Men det allra viktigaste är ändå vad appen betyder för matglädjen. I Klippan är tjänsten utformad ”som en webbbutik” med läckra matbilder som hemtjänstpersonalen kan visa för brukarna på mobilen eller på en läsplatta.

Dessutom, säger Lilla Spenninge, blir bilderna ett hjälpmedel för att veta vilka tillbehör som behöver finnas hemma, såsom rödbetor till pyttipannan eller lingonsylt till pannbiffen.

– Majoriteten av dem som jobbar i hemtjänsten har en annan kulturell bakgrund och vet inte alltid detta.

Själv sökte hon projektmedel för att anlita en matfotograf och bygga upp en bildbank som nu innehåller 180 olika rätter.

– Vi körde stenhårt vid tolv olika tillfällen och lagade upp köttfärsrätter ena dagen och fiskrätter en annan och så vidare.

Magnus Malm är dock noga med att påpeka att applikationen inte kräver egna matbilder, det är något man kan välja att utveckla efter hand.

– Huvudsaken är att det finns någon i verksamheten som tycker att det är kul att jobba med bilder och som har lite kunskap om bildredigering.

Här är fem stora fördelar som Klippans kommun ser med digitaliserade måltids-beställningar inom hemtjänsten:

• Ökar effektiviteten i och med att man kapar flera led. Matbeställningarna åker rätt in i systemet utan handpåläggning.
• Kortar ledtiderna så att matbeställningarna kan göras närmare leveransen – liksom eventuella avbeställningar.
• Ökad trygghet och säkerhet. Inga lappar som försvinner eller handstil som är svår att tolka – det blir helt enkelt mindre fel.
• Lyfter statusen på såväl måltidsverksamheten som hemtjänsten när beställningarna sköts snyggt och digitalt – och sprider ökad matglädje.
• Minskar matsvinnet i storköket och hemma hos brukaren, när rätt mat i rätt mängd kommer i rätt tid.