Gesunde und kostenbewusste Ernährung für Senioren – mit FoodTech

Es ist eine Binsenweisheit: Die Anzahl älterer Menschen nimmt zu in Deutschland. Viele sind heute bereits älter als 80 Jahre. Sie alle wünschen sich hohe Lebensqualität und Vitalität. Bestmöglich für ihre Bedürfnisse zu sorgen, ist eine wachsende Herausforderung für die Pflegebranche – und damit auch für Cateringunternehmer und Küchenteams. 

Dass Freude am Genuss wesentlich fürs Wohlbefinden ist, liegt auf der Hand. Leckere und gesunde Speisen sind der Schlüssel. In der Realität bestimmen allerdings oft wirtschaftliche Zwänge, was auf dem Speiseplan vieler Senioreneinrichtungen steht – Ernährungsdefizite sind die Folge. 

Dabei wissen Kochprofis und Pflegeverantwortliche: Wenn der Körper zu wenig Nährstoffe bekommt, häufen sich Krankheiten. Ältere Menschen sind besonders betroffen, weil sich Stoffwechsel, Verdauung und Appetit verändern. Chronische Erkrankungen und Medikamente beeinflussen den Bedarf an hochwertigen Nährstoffen zusätzlich.

Hinzu kommt, dass Präferenzen selbstverständlich auch im Alter respektiert werden müssen, zum Beispiel vegane oder vegetarische Ernährung. Die Herausforderungen sind enorm.

Cateringunternehmer und Pflegeeinrichtungen, die ihre Abläufe digitalisieren, besitzen jetzt bereits erhebliche Wettbewerbsvorteile. Sie nutzen die Chance, ihren Speiseplan sowohl gesund und lecker als auch preiswert zu gestalten. Der Spagat gelingt ihnen, weil sie jederzeit wertvolle Informationen besitzen.

Sie kennen ihre Zutaten und Lieferanten bis ins Detail, gestalten ihren Einkauf effizient, dämmen Lebensmittelverschwendung ein, schonen Ressourcen und vieles mehr. Kurz: Sie sind in der Lage, hohe Qualität effizient zu liefern. Gesundheit und Zufriedenheit der Seniorinnen und Senioren steigen – und damit auch die Zufriedenheit der Mitarbeitenden.

„Die Technologie hat das Potenzial, die Altenpflege in Deutschland auf ein neues Level zu heben. Hochwertige, gesundheitsfördernde Leistungen und eine hohe Lebensqualität ziehen Pflegefachkräfte magisch an. Zusätzlich gewinnen die Teams Zeit fürs Wesentliche: Die Menschen.“ - Erik Bergseth, Geschäftsführer Matilda FoodTech

Written by: 
Kathrin Bode