Foodtech är framtiden inom äldreomsorgen

Inom äldreomsorgen ställs vi inför nya utmaningar då vårt samhälle förändras och tekniken utvecklas. Vi ser allt fler äldre med undernäring vilket är en stor utmaning för våra kommuner och regioner då resurserna inte ökar i samma takt. För att inte sänka standarden för våra äldre måste vi istället börja arbeta på andra sätt.

Vår medellivslängd ökar, vilket gör att vi har allt fler äldre i vårt samhälle samtidigt som antalet arbetsföra personer minskar. Det här kommer att öka trycket på äldreomsorgen. Framåt kommer det även finnas ett ökat antal äldre med utländsk bakgrund som kan ha svårt med språket och är vana att äta annan mat. Det sätter högre press på kulturkompetensen och köken inom äldreomsorgen.

Undernäring är en av de största utmaningarna inom äldreomsorgen. För att minska problemet måste måltiderna anpassas bättre efter varje enskild individs behov. Det finns ett stort växande intresse för vad vi äter och även att kunna individanpassa kosten för att varje enskild individ ska få i sig rätt näring. Det har även gjorts flera studier som visar matens påverkan på olika sjukdomar.

Framtidens matgäster kommer vara mer krävande då vi idag är vana att kunna äta mat från jordens alla hörn. Allt fler med utländsk bakgrund kommer efterfråga mat från sitt moderland. Maten kommer bli en konkurrensfördel mellan olika äldreboenden baserat på de boendes ursprung, sjukdomshistoria och olika typer av livsstilskoster exempelvis veganer som efterfrågar en viss typ av kosthållning.

"Tekniken ska inte ersätta den mänskliga kontakten i äldreomsorgen, nej tvärtom, den ska förenkla för personalen och göra deäldre mer delaktiga." Erik Bergseth, VD Matilda FoodTech

Framtiden är spännande och vi kan aldrig förutspå exakt hur det kommer se ut, dock vet vi att teknikens tid är här och att Foodtech kommer utvecklas för att hjälpa oss att utnyttja jordens resurser mer effektivt oavsett i vilket skede i livet vi befinner oss. Följ med i utvecklingen av Foodtech redan nu.