Med Matilda Svinn får ni full kontroll över matsvinnet

För att minska matsvinnet behöver ni få full kontroll över var och när svinn uppstår i er verksamhet. Matilda Svinn hjälper er att enkelt registrera, mäta och analysera svinn för att ni ska kunna ta rätt beslut som verkligen gör skillnad för att minska svinnet.

Identifiera och döp olika typer av svinn som uppstår i er verksamhet, t ex lagringssvinn, tillagningssvinn, serveringssvinn, tallrikssvinn eller specialkostsvinn

En mobiltelefon eller surfplatta gör det enkelt att registrera mängden svinn för respektive kategori direkt i köket eller i restaurangen

Matilda levererar statistik över en vald period som kan fungera som underlag för bättre planering och inköp samt uppföljning mot mål

Har er verksamhet definierat mål för minskat matsvinn?

Då kan ni registrera målen i Matilda Svinn för att enkelt följa upp hur ni ligger till och var ni behöver göra extra insatser. Målen kan sättas per registrerad enhet, exempelvis för en skola eller avdelning. Med all data lättillgängligt i Matilda är det lätt att kommunicera nivåer på matsvinn i jämförelse med målen för att öka engagemanget bland personal och matgäster.

Bättre insyn ger riktade åtgärder för förbättringar

Kanske behöver ni se över portionsstorleken för ett visst recept? Eller undersöka om kvaliteten av en viss måltid försämras under transport som leder till svinn vid serveringen? Är det ett alternativ att erbjuda en komponentbaserad meny istället för kompletta måltider? Matildas svinnmodul hjälper er att få upp ögonen för problem och hitta möjligheter att finjustera processer i verksamheten. Allt för att minska matsvinnet och driva ert hållbarhetsarbete framåt.